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选择油炸锅的方法和技巧!

来源:油炸锅,全自动油炸锅,油炸锅价格,油炸锅型号,油炸锅厂家 当前栏目:油炸锅技术中心 日期:2018-11-21 发布人: 油炸锅
  选择油炸锅的方法和技巧!相信大家对油炸食品都非常的了解了,几乎每天都会接触到的,油炸食品大家应该都特别的爱吃,因为油炸食品很美味。制作油炸食品的时候是需要使用油炸锅的。很多人都不知道什么样的油炸锅制作出来的油炸食品最好吃,今天我们专门找到了昊东油炸锅厂家的工作人员,接下来我们就来学习一下选择油炸锅的方法和技巧吧!
油炸锅图片
  油炸锅客户经常会问:到底该选用导热油加热方式,还是使用电加热?这两者有什么根本的区别?到底该选用导热油加热方式,还是使用电加热?这两者有什么根本的区别?

  昊东油炸锅厂家工作人员:选择哪一种型号的油炸锅取决于你所加工的食品是什么,电加热和导热油加热都有自己的优势,客户需要根据自身的实际情况出发进行选择,前面我们小编写过一篇有关如何选择油炸锅的文章,希望有类似困扰的客户可以去阅读以下,点击“买油炸锅就该这么选择”,希望可以帮助到大家!其实油炸锅的加热方式,有燃气方式、导热油间接加热方式、电加热方式。燃气方式由于稳定性等问题已经在国内外淘汰,国内主要使用电加热方式,国外及国内的跨国公司的企业主要使用导热油加热方式。

  油炸品的煎炸温度一般都是180度以上,高能达到205度,因为各种油的燃点/烟点大约为230度。

  导热油加热需要外接一台导热油锅炉,使用的热媒的受热不膨胀、热容高的特殊油脂,其主要优点是:

  (1)在油炸锅中的热量分布均匀

  (2)不会出现油温的大起大落,因此油炸产品的色泽和质量更稳定(3)导热油的输入温度为260度、输出温度240度,温差20度,对煎炸油脂的破坏程度低、使用寿命更长(4)油炸锅的备件使用少

  (5)油炸锅易于清洗

  电加热方式简单,只要接上电源就可以使用,但其主要缺点是:

  (1)交换温度高,即电加热管的表面温度超过300度,对煎炸油破坏强烈(2)零备件尤其是电器元件包括电加热管要按时更换,成本较高(3)不易于清洗,因为电加热管下面、表面都会附着油渣。

  以上就是昊东油炸锅厂家工作人员所讲述的有关油炸锅选择的技巧和方法,这只是其中的一部分,如果大家还有其它关于油炸锅的问题都可以联系我们,我们会安排人员给您做详细的解答的!
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